✾ Ingrédients du Tofu au choux chinois pour deux personnes :

 

➺ 6 à 8 feuilles de chou chinois

 

➺ 1 bloc de tofu à la japonaise

 

➺ 3 CC vinaigre de riz

 

➺ 1 CC de sauce soja

 

➺ 1 CC de rapadura (ou autre sucre)

 

➺ 1/2 CC de mirin

 

➺ 1/2 CC de tahin

 

➺ Graines de sésame

 

➺ Quelques rondelles de concombre et de radis

 

➺ 1 poignée de noix de cajou non grillées et non salées

 

 

✾ Direction pour réaliser le tofu au chou chinois

 

➺ Commencez par laver et émincez finement le chou chinois.

 

➺ Préparez la sauce :

dans un bol mélangez toutes les sauces avec le tahin. Goûtez afin de vérifier que ce ne soit pas trop salé et rectifiez si besoin en ajoutant par exemple 1 CS d’eau. Versez la sauce sur le chou et réservez au frigo jusqu’au moment de servir.

 

➺ Pour le tofu :

faites chauffer 1 CS d’huile . Récupérez la sauce qui vient avec le tofu, coupez-le en dé et faites le saisir. Lorsque le tofu commence à colorer, versez la sauce. Laissez sur le feu jusqu’à absorption de la sauce. Servez chaud ou froid, selon vos préférence.