Réaliser son tartare d’algues soi-même
Réaliser son tartare d’algues soi-même ?
Rien de plus facile, à peine 5 minutes de préparation ! Découvrez une entrée facile et délicieuse.
Les vertus des algues et du tartare d’algues :
➺Un substitut idéal aux protéines animales
➺ Très riche en calcium, magnésium et iode
➺ 3 à 5 fois plus de fer que les épinards.
➺ Source importante de vitamines et d’anti-oxydants (luttent contre le vieillissement)
➺ Riches en fibres non abrasives (accélération du transit)
➺ Un apport en bons acides gras grâce à l’huile d’olive indispensable pour le bon fonctionnement du corps (hormones, système nerveux,..)
Ingrédients pour réaliser son tartare d’algues
350 g d’algues laitue de mer
Le jus d’un ½ citron
½ oignon
1 cornichon
4 à 5 câpres
4 cl d’huile d’olive
Préparer son tartare d’algues :
1- Dans votre mixeur, ajouter les cornichons, les câpres et l’oignon puis mixer.
2- Ajouter dans le mixeur les algues, le jus de citron et l’huile d’olive. Mixer de nouveau jusqu’à obtenir un texture finement hachée.
3- Vérifier votre assaisonnement en ajoutant au choix de l’huile ou du citron (Il est également possible d’ajouter un peu d’eau si vous trouver la mixture trop grasse au gout).
4- N’hésitez pas à rajouter une quantité de liquide car les algues vont en absorber une bonne partie
5- Laissez reposer au entre 2 à 3h00 dans le frigo et dégustez le en entrée, en l’ajoutant dans une sauce salade par exemple.
6. Dressez le tartare et dégustez-le en entrée accompagné d’une tranche de pain ou de l’accompagnement de votre choix.
Bon appétit !
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