Réaliser son tartare d’algues soi-même ?

 

Rien de plus facile, à peine 5 minutes de préparation ! Découvrez une entrée facile et délicieuse.

 

Les vertus des algues et du tartare d’algues :

➺Un substitut idéal  aux protéines animales

➺ Très riche en calcium, magnésium et iode

➺ 3 à 5 fois plus de fer que les épinards.

➺ Source importante de vitamines et d’anti-oxydants (luttent contre le vieillissement)

➺ Riches en fibres non abrasives (accélération du transit)

➺ Un apport en bons acides gras grâce à l’huile d’olive indispensable pour le bon fonctionnement du corps (hormones, système nerveux,..)

 

 

Ingrédients pour réaliser son tartare d’algues

350 g d’algues laitue de mer

Le jus d’un ½ citron

½ oignon

1 cornichon

4 à 5 câpres

4 cl d’huile d’olive

 

Préparer son tartare d’algues :

1- Dans votre mixeur, ajouter les cornichons, les câpres et l’oignon puis mixer.

2- Ajouter dans le mixeur les algues, le jus de citron et l’huile d’olive. Mixer de nouveau jusqu’à obtenir un texture finement hachée.

3- Vérifier votre assaisonnement en ajoutant au choix de l’huile ou du citron (Il est également possible d’ajouter un peu d’eau si vous trouver la mixture trop grasse au gout).

4- N’hésitez pas à rajouter une quantité de liquide car les algues vont en absorber une bonne partie

5- Laissez reposer au entre 2 à 3h00 dans le frigo et dégustez le en entrée, en l’ajoutant dans une sauce salade par exemple.

6. Dressez le tartare et dégustez-le en entrée accompagné d’une tranche de pain ou de l’accompagnement de votre choix.

 

Bon appétit !